山楂冷库贮藏是当今贮藏山楂的技术之一，可以早***山楂品质的同时大大延长山楂的保鲜时间，
山楂是一种酸甜可口的果实，在我国很受人们的欢迎，而且山楂果实还具有很高的营养价值和医药价值
，具有开胃健脾的作用，同时山楂果实还能够加工成山楂片，山楂卷等，食用起来更加方便，山楂冷库
主要是解决了山楂在长期贮藏中的水分缺失问题以及果实易腐烂的问题。
一、山楂冷库的注意事项
山楂果实相对其他果实是一种比较耐于贮藏的果实，所以说我们在贮藏山楂果实只要特别注意一
下几点地方就可以了，其中气调贮藏的效果要好于低温冷库贮藏的效果，以下是山楂冷库贮藏要特别注
意的地方：
1.山楂在进入冷库贮藏之前要对采摘下来的山楂进行挑选和剔除，对一些烂果或是果实较软的水果还有
被病虫伤害过的水果都要挑选出来，放进冷库的都应该是一些质量较好的水果，这样才能够提高山楂的
整体保鲜时间;
2.山楂冷库在贮藏之前要进行预冷和消毒，其主要目的还是要延长山楂的保鲜时间和***被贮藏山楂的
果实品质和风味，降低果实的腐烂率;
3.山楂适宜贮藏的温度范围为-2摄氏度到0摄氏度，贮藏的相对湿度为85~95%，如果是气调库贮藏的话要
适当的降低氧气的含量和提高二氧化碳的浓度，氧气所占比例为6%~16%为宜，二氧化碳含量为6%~12%为
宜;
4.山楂冷库的管理，山楂不能贮藏的时间太长，太长了的话可能会影响被贮藏山楂的品质，山楂水分也
容易流失，还有就是要经常查看被贮藏的山楂，把里面的烂果挑出来，以免对其他好果造成污染。
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