济南冷库最常见的七点除霉方法详细介绍

 冷库除霉之物理除霉法：是运用温度、湿度、紫外光、高频电和铜丝网滤器来除霉。霉菌生长的温度

一般在-6～40℃之间，因为这个原因在低温库中很少看见霉菌生长，而运用热碱水也可以在工具设备上

杀灭霉菌。霉菌的生长和温度关系巨大，所以在温度方面的掌控只能恰当的运用。

1. 漂白粉法：是用4%漂白粉溶液进行刷洗，消毒功效好。如果在5份漂白粉中加7份石碱功效更OK，消

毒几小时进行通风排气。

2. 臭氧法：是一种较为好的方法，它不仅能杀菌又可除霉除臭味。用这种方法应运用臭氧发生器，使

空气中两个原子的氧裂化而成二个原子的臭氧。将转化为的臭氧打入冷库内，其浓度约为1～3mg/m3就

可以起作用。可是臭氧是一种强氧化剂，它能使瘦肉褪色和脂肪氧化，一并臭氧对人粘膜有刺激，所以

运用时应该关心。

3. 甲醛法：即福尔马林蒸汽法。这种方法能除毒也能够灭菌，但福尔马林气味巨大，如果被肉接收就

不可以供食用，一并福尔马林对人刺激巨大，运用时要关心安全。运用此法应该先把库出空，打扫洁净

，一般为每m3用15毫升福尔马林。使福尔马林变成蒸汽的方法有两种：一种是将福尔马林放在密闭桶内

用管子通入冷库，下面用火烧；一种是将福尔马林放在张嘴桶中置于冷库内，由操控人员放入恰当分量

过锰酸钾或生石灰，再加些水，待发生气体时，人员外出闭好库门。用福尔马林蒸汽消毒几小时后，再

用氨水放在室内接收福尔马林气味，经过通风消毒即告达成。

4. 二氧化碳法：在所有浓度下都不可以杀死霉菌，它仅仅能延缓霉菌的生长。在0℃下如室内空气中二

氧化碳的浓度到达40%时，可以完全制止霉菌的生长。可是当它在空气中的浓度超出20%时，因为变性血

红蛋白的转化为而使肉类变色。一般以为在0℃下，室内二氧化碳的浓度为10%时，可以把冷却肉在冷藏

间中的保存期增加到一倍如上。

5. 乳酸法：是一种靠谱的消毒方法，它能除霉，能杀菌，也能够除臭。运用办法是先将库房清打扫洁净

，每m3用1毫升粗制乳酸，每份乳酸再加1～2份清水，将融合液放在搪瓷盆内，置于电炉上加热蒸发，一

般需求将药液掌控在半小时至3小时上下蒸发完。下一步关上电炉，密闭库门达6～24小时上下，使乳酸

尽量与细菌或霉菌作用，以期到达消毒的目标。经我国湖南省商业局肉食公司“除霉杀毒实验小组”实

证明实。乳酸消毒剂以每m3一毫升，对库房除霉杀菌有一定的功效，经消毒后的库房细菌下70%，霉菌降

低70%。

6. 氟化钠法：是用2%氟化钠和20%高岭土融合粉刷墙壁，在0℃下可以1～2年不生霉。

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